Meransen - Weinanbaugebiet Eisacktal
ab 175,00 € pro Person/Nacht inkl. Halbpension
1400 Meter über dem Alltag – ein Ort der besonderen Lebenskraft. Hier in den Pustertaler Bergen öffnen Barbara und Horst Peintner ihr Zuhause für ihre Gäste. Mit viel Herzlichkeit lassen sie spüren, wie wohltuend es ist, in der Natur zur Ruhe zu kommen und neue Kraft zu schöpfen.
Das Biohotel Gitschberg in Meransen steht für gelebte Nachhaltigkeit, tiefe Naturverbundenheit und eine unvergleichliche Panoramalage hoch über dem Pustertal. Als Biohotel legt es größten Wert auf regionale Wertschöpfung, ökologische Materialien und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen.
Anfang der Siebzigerjahre öffnete das kleine Dorfgasthaus seine Türen. Damals holte der Chef die Gäste noch höchstpersönlich mit dem Traktor von der Bahnstation ab – eine Straße gab es noch nicht. Heute, einige Jahrzehnte später, hat sich viel verändert, und doch ist eines geblieben: die Nähe zur Natur und die herzliche Gastfreundschaft.
2008 übernahm Sohn Horst den Betrieb und stellte die Natur klar in den Mittelpunkt. Drei Jahre später folgte der Umbau zum ersten Klimahotel Südtirols, 2013 kam die Auszeichnung mit dem Gütesiegel für Nachhaltigkeit hinzu. Heute präsentiert sich das Haus als modernes Biohotel, energieautark und inmitten einer einzigartigen Wald- und Wiesenlandschaft – ein Logenplatz mit Panorama von früh morgens bis spät abends und einer Luft, die einfach guttut.
Gemeinsam mit Ehefrau Barbara und einem wunderbaren Team lebt Horst die Idee von echter Gastfreundschaft, Genuss und Nachhaltigkeit. Hochwertige Südtiroler Weine – gerne auch Bio-, Natur- oder Piwi-Weine – lagern im hauseigenen Keller. Im Wein.Atelier organisiert Sommelier Horst Weinproben gemeinsam mit lokalen Winzern. Kulinarisch setzt die Küche auf über 90 Prozent Biozutaten, bevorzugt aus der Region. Biolandzertifiziert, kreativ und leidenschaftlich, bringen Horst und Barbara ihre zwei großen Leidenschaften auf den Teller: Kräuter und Wein. Ein besonderes Highlight ist das wöchentliche Menü „Wald-Wein-Wiese“, bei dem heimische Kräuter und edle Tropfen perfekt aufeinander abgestimmt werden.
Für Entspannung sorgt das Fenilia Spa mit individuellen Behandlungen, inspiriert von alter alpiner Naturheilkunde.
CIN: IT021074A1MFB2WDRU
• Wald-Wein-Wiese-Menü mit Weinbegleitung
• Wöchentliche Weinverkostung mit Wirt Horst und einem Gastwinzer
• Weinwanderung zu den Bioweingütern Zöhlhof oder Santerhof mit Verkostung
Ihre Gastgeber
Weinkönig und Kräuterfee
Horst und Barbara – zwei, die sich schon seit der Schulzeit kennen und seit über 27 Jahren gemeinsam durchs Leben gehen. Verwurzelt in der Natur und ihrer Heimat, haben sie Schritt für Schritt eine Reise begonnen, die auf Nachhaltigkeit, Achtsamkeit und Lebensfreude baut. Barbara, die liebevoll als „Kräuterfee“ bezeichnet wird, kennt jeden Winkel ihres Gartens und der Umgebung und sammelt dort ihre Kräuter. Von Brennessel, Löwenzahn und Quendel bis Fichtenspitzen, Wacholder und Latschenkiefer sammelt sie Schätze, die vom Koch des Hauses zu feinen Köstlichkeiten wie etwa ein zart duftendes Fichtenspitzenrisotto verwandelt werden. Im Heilkräutergarten entstehen außerdem Öle, Tinkturen und Essenzen – kleine Naturwunder, die Körper und Seele guttun.
Horst dagegen ist der „Weinkönig“. Seine Leidenschaft für edle Tropfen begleitet ihn schon seit jungen Jahren. Vom Sommelierkurs bis zur Weinakademie – mit Hingabe hat er sich die Welt des Weins angeeignet. Am Zöhlhof in Feldthurns erfreut er sich an einem knappen Hektar Kerner, aus dem mit Herzblut rund 1.000 Flaschen im Jahr entstehen – jede einzelne mit der Etikette des Hauses. Und wer Horst kennt, weiß: Er hat schon das nächste Projekt im Blick – ein Blauer Portugieser, der schon bald die Gäste begeistern wird.
Zusammen sind Horst und Barbara ein unschlagbares Duo – Kräuter und Wein, Natur und Kultur, Leidenschaft und Lebensfreude. Mit ihrem Tun schaffen sie nicht nur Genussmomente, sondern auch ein Stück Zukunft, das kommende Generationen trägt.
Biohotel Gitschberg ****
Endereckerstraße 2
39037 Meransen
Weinanbaugebiet
Eisacktal
Das Eisacktal, bis vor 100 Jahren vorwiegend von roten Sorten geprägt, hat sich längst zu einem der renommiertesten Weißweingebiete Italiens empor entwickelt. Warme Sommertage und kühle Frühherbstnächte führen zu einer aufregenden Aromakonzentration der kompakten Trauben. Stimmen Sie sich ein und finden Sie schon jetzt passende Vinum Hotels im Eisacktal für Ihren Urlaub im Wein-Paradie.
