Intervista agli albergatori

• C’è un vino che ti ricorda un momento speciale con tua mamma?

Si, un vino c’è ed è il Riesling del Himmelreich Hof in Val Venosta. Mi fa tornare in mente un pomeriggio di primavera durante la pandemia di Coronavirus: l’umore generale non era certamente dei migliori, ma avevamo l’idea di sederci sulla terrazza della spa con una bottiglia di vino per girare un breve video per Instagram. Alla fine il video non è mai stato realizzato, e non ci siamo nemmeno fermate alla prima bottiglia di vino, ma io e mamma abbiamo trascorso un bel pomeriggio, un momento di leggerezza in un periodo difficile.

• Come mai hai scelto di diventare sommelier?

Ciò che mi affascina del vino non è soltanto il suo sapore o l'analisi, ma sono soprattutto le persone, le storie e le idee che si celano dietro ad ogni vino. Un vino suscita emozioni, crea ricordi e trasmette un atteggiamento molto speciale nei confronti della vita - ed è proprio questo che trovo così affascinante nel vino.

• Se vengo con mia mamma nel tuo hotel, che cosa dobbiamo assolutamente fare?

Quindi, la prima cosa da fare è sedersi sulla terrazza e iniziare la vacanza con un buon bicchiere di vino. Dopo un pomeriggio in piscina, la sera dovreste assolutamente provare la nostra degustazione di vini durante la cena. I nostri sommelier selezioneranno un vino interessante per ogni portata e vi accompagneranno per tutta la serata: un'esperienza davvero fantastica.