Gastgeber im Interview

• Stell dir vor, du könntest mit einem Wein und einem Gericht auf einer einsamen Insel leben – welcher Wein und welches Gericht wären es?

„Wenn es nur ein Gericht sein soll, dann am liebsten ein Magnum mit einen schönen Merlot und ein gutes Stück Fleisch. Damit könnte ich eine Weile leben.“

• Was war der lustigste oder unvergesslichste Kommentar, den ein Gast je über einen Wein gemacht hat?

„Ein sehr interessanter Kommentar eines Gastes war: Kaufe niemals nur eine Flasche Wein, denn die wirst du nie trinken. Nimm mindestens drei, dann kann man eine trinken und es bleiben noch zwei Flaschen.“

• Gibt es eine kleine Tradition oder ein Ritual im Hotel, das du besonders liebst?

„Ja, der tägliche Kontakt mit den Gästen, woraus sich einfach viele Freundschaften entwickelt haben.“