Gastgeber im Interview

• Welches Detail im Hotel, das kaum jemand bemerkt, macht für dich den Unterschied?

„Das was unseren Gästen nicht so auffällt sind die sichtbaren Grundsteine, mit denen das Hotel 1833 erbaut worden ist. Früher war es ursprünglich ein Hof, mittlerweile ist dieser zu einem Hotel geworden.“

• Welcher Moment im Winter ist für dich wie ein Neubeginn?

„Für mich ist der Neubeginn im Januar, wenn die Reben geschnitten werden. Das ist der erste Punkt für den guten Wein. Denn dort werden die Reben geschnitten und mal stellt zum ersten Mal die Qualität ein.“