Auf der Suche nach einer leckeren Köstlichkeit für die Weihnachtszeit?
Wir zeigen Ihnen ein leckeres Pralinen Rezept!
Die Genussgeschichte begann mit Maximilian Plant, einem Kaiserhof-Hotelfachschüler, der das Originalrezept der Marlinger Weinpraline während seiner Abitur-Projektarbeit enthüllte. Dieser wusste den vorzüglichen Merlot, der in der Gegend gedeiht, in feinste Schokolade zu wickeln und eine süße Verführung daraus zu machen. Klaus Pircher vom Vinum Hotel Paradies ist auf die Praline gekommen und verfeinerte sie, indem er diese mit anderen köstlichen Füllungen wie Passito und Grappa bereicherte.
Zutaten
Anleitung
Die Schokolade zerkleinern, mit Glukose im Wasserbad schmelzen lassen, Merlot dazugeben und verrühren. Die Masse kurz ruhen lassen, bis sie cremig wird. Hohlkörper damit füllen, verschließen und fest werden lassen. Pralinen in restliche geschmolzene Schokolade tauchen, auf einem Gitter rollen, abkühlen lassen und genießen!
Portionen Zubereitungszeit Kochzeit: 10 Pralinen 30 Minuten
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