Er liebt die Küche, sie den Dorfplatz

Mara und Marc sind die sechste Generation, die im Haus Weisses Kreuz ihre Gäste begrüßen. Mara, die Tochter des Hauses, hat das Handwerk von der Pike auf gelernt und die Gastfreundlichkeit förmlich im Blut.

Die Liebe zum Wein gehört da auch dazu und diese Leidenschaft, die Mara von Vater Thomas mitbekommen hat, lebt sie mit Enthusiasmus weiter. Ein in den vielen Jahren ständig ausgebauter und angereicherter Weinkeller präsentiert sich heute mit feinen lokalen und internationalen Weinen jeden Alters und jeder Reife. Sommelière Mara geht selbst ständig auf Entdeckungsreisen, um neue edle und vor allem besondere Tropfen zu finden. Nicht nur für sich selbst, auch für ihre Gäste, denn geteilter Genuss ist bekanntlich doppelter Genuss.

Diesem steht Marc in der Küche um nichts nach. Petit Fours, Appetizers, Misopasten, Sojasoßen alles hausgemacht, das ist seine große Passion. Wenn der Chefkoch von seinem Lieblingsplatz, der Küche, erzählt, kommt auch so manch Zuhörer ins Schwärmen. Oder zumindest auf kulinarische Vorfreuden. Eine gute Mischung an besten Produkten aus der ganzen Welt, kombiniert mit regionalen Speisen und garniert mit Südtiroler Bodenständigkeit – dafür steht Marc täglich stundenlang in der Küche. Selbstgezüchtete Wagyurinder für die besten Steaks, eigene Schweine für echten Südtiroler Speck, aber auch internationale Klassiker wie Kaviar oder Gänsestopfleber, Marc weiß, was seine Gäste lieben und überzeugt mit Erfahrung und Kreativität.