Ideale Herbstkombination: Kastanien und Wein
Südtirol im Herbst hat einfach was Besonderes: bunte Weinberge, klare Luft und dieser unverwechselbare Duft von frisch gerösteten Kastanien. Knackig, nussig, leicht süß – Kastanien sind der Geschmack dieser Saison. Dazu ein Glas Wein und schon ist der Herbstgenuss perfekt. Ob beim Spaziergang durch die Weinberge, bei einer geselligen Tafelrunde oder einfach beim gemütlichen Abendessen – Kastanien & Wein bringen den Herbst genau auf den Punkt.
Und genau das bekommst du in den Vinum Hotels Südtirol: echte Herbstmomente, die lange im Kopf bleiben.
Unser „Herbst-Special“ für dich:
- 1 Vinum Willkommens-Aperitif
- 1 Törggelemenü mit Weinbegleitung
- 3 Nächte im Vinum Hotel deiner Wahl
- Alle weiteren Vinum Hotels Inklusivleistungen
Zeitraum des Angebotes:
18. Oktober bis 14. November 2025
Jetzt buchen, genießen und den Herbst so erleben, wie er sein soll: locker, genussvoll und einfach besonders.
Hotel Weingut Pacherhof ****
ab 530€ pro Person inkl. Halbpension
Neustift
Weinanbaugebiet Eisacktal
Hotel Weingut Pacherhof ****
Historisches Weinhotel mit eigenem Weingut und Kellerei
Tradition, Wein, Architektur und Kultur
Eine der charmantesten Adressen unter den Genießerhotels Südtirol – mit historischen Stuben, beeindruckenden Weinkellern und stilvoll renommierten Wohnetagen, in denen kein Zimmer dem anderen gleicht. Das Weinhotel besticht ebenso durch seine gehobene Tiroler Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus eigenem Garten, wie durch ein großzügiges Wohlfühlangebot mit beheiztem Frei- und Hallenbad und einer gemütlichen Spa-Welt.
Die hauseigenen Eisacktaler Weißweine gehören zum Besten, was die Südtiroler Weinkellereien zu bieten haben – Grüner Veltliner, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Grigio vom Pacherhof werden regelmäßig mit den höchsten italienischen Auszeichnungen bedacht.
Weinbergführung, Kellerbesichtigung, Verkostung
Jede Woche finden für Hausgäste und auf Vorbestellung auch für Gruppen Weinbergführung und Weinkellerbesichtigung samt Verkostung im Weinverkostungsraum in alten Gewölben statt. Kostenbeitrag 10 Euro pro Person (fünf Weine); bei Verkostung mehrerer Weine jeweils 2 Euro pro Wein.
Moderne Architektur in alten Gemäuern
Gepflegte Kultur; ein altes Weingut in schöner Lage am Hang oberhalb des Klosters Neustift; der denkmalgeschützte Hof mit moderner Architektur stilvoll erweitert; „Weinberg-Architektur“ (= Trockenmauer) reicht in die Sonnenterrasse herein und verbindet damit sehr harmonisch den Pacherhof mit den umliegenden Weingütern.
Preisgekrönte Weine
Unsere Weine werden seit Jahren immer wieder mit Preisen ausgezeichnet. Neben unserem größten Absatzmarkt in Italien exportieren wir in die USA, nach Belgien, Dänemark oder Deutschland.
Mitglied der Initiative "EisackWein"
Der Pacherhof ist Mitglied der Initiative „EisackWein“. Dazu gehören all jene Weinhöfe im Eisacktal, welche das Thema Wein besonders leben und aufwerten wollen.
CIN: IT021111A1IHF8AVRZ
- Wöchentliche Weinbergführung, Kellerbesichtigung, Verkostung
- Moderne Architektur in alten Gemäuern
- Preisgekrönte Weine
- Mitglied der Initiative "EisackWein"
- Magic Moment: Piraten-Blindverkostung
Ihre Gastgeber
Hotel mit eigenem Wein
Durch das Weingut Hotel Pacherhof weht der Atem der Geschichte - die urkundliche Erstnennung stammt aus dem hohen Mittelalter und führt in das ferne Jahr 1142 zurück. Die historischen Mauern und Stuben des denkmalgeschützten Vinum Hotels sind in bestem Zustand erhalten geblieben, ein geglückter Zubau im modernen Landhausstil bringt durch großzügige Verglasungen viel Licht ins Haus.
Die alteingesessene Hotelierfamilie Huber überlässt nichts dem Zufall, selbst kleinste Details werden mit professioneller Sorgfalt liebevoll behandelt. Die großzügigen Zimmer in der Dependance sowie die mit Bedacht renovierten gemütlichen Zimmer im historischen Bau bieten im Herzen der Weinbaugemeinde Neustift die Möglichkeit, romantische Tage zu verbringen. Das beheizte Freibad, das Hallenbad, Ruhe und das Flair des nahegelegenen Klosters Neustift bieten dem Gast viel Muße und Erholung inmitten einer bezaubernden Rebenlandschaft. Jeder Handgriff der eingespielten Küchenmannschaft sitzt, das Niveau der Feinschmeckerküche mit Südtiroler Schwerpunkt gepaart mit mediterraner Küche entspricht Gourmet-Standard.
Auf den alten Reben der terrassenförmigen Pacherhof-Weingüter gedeihen Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Ruländer (Pinot Grigio), Grüner Veltliner, Riesling und Gewürztraminer von internationalem Format. Kellermeister Andreas Huber gehört zu den Parade-Weinbauern des berühmten Eisacktaler Weinbaugebietes. Weinberg- und Kellerführung mit Weinverkostung im „neuen“ alten Weinkeller werden dabei zu einem besonderen Erlebnis. Über die Pacherhof-Weine gerät Jens Priewe, der bekannteste deutsche Weinautor, immer wieder ins Schwärmen: „Nur wenige schaffen es, so elegante und feine Weine mit so prägnanter Sortentypizität und mit so viel Substanz bei gleichzeitig moderatem Alkoholgehalt zu erzeugen wie Vater und Sohn Huber.“
Hotel Weingut Pacherhof ****
Pacherweg 1
39040 Neustift
Muchele Boutique Hotel ****s
ab 657€ pro Person inkl. Halbpension
Burgstall
Weinanbaugebiet Meran & Umgebung
Muchele Boutique Hotel ****s
Das Genusshotel für den individuellen Gast
Weinhotel mit neuen Suiten und Mut zur Farbe
Seit 1952 wird im sympathisch kleinen Designhotel Gastfreundschaft gelebt. In Zusammenarbeit mit Architekt Stephan Marx wurden 40 neue Suiten gebaut, eine lässig bunte Hotelbar und eine Lehmvinothek mit stolzen 402 Etiketten. Tradition und Moderne wurden hier mutig verbunden. Beim Frühstück auf der Terrasse wird der hausgeröstete Kaffee handgefiltert. Das gemütliche Restaurant mit großer Glasfront verwöhnt mit „echter“ Küche und ungezwungener Atmosphäre. Der Wellnessbereich mit dem beheizten 21 m Innen- und Außenpool lässt keine Wünsche offen.
Weinwanderung
Zwei-Stunden-Wanderung ab Hotel Muchele mit Gastgeber-Familie; über drei Höfe bis zur hoch gelegenen modernen Kellerei Eichenstein; dort Weindegustation.
"Archi Vinum"
Vier Übernachtungen mit Besichigung von acht verschiedenen Weinkellereien; Degustation und Vortrag der Architekten.
Erlebnis-Weinverkostung beim Nachbarn in den Weinbergen
Inmitten der Weinberge verkosten Sie mit Winzer Florian Klotz Pertoll, was vor der Nase gedeiht und erfahren Geschichte und Wissenswertes über Weinanbau, Herstellung und das Einkellern.
CIN: IT021066A1VUTEGVAV
- Weinwanderung über drei Höfe bis zur hoch gelegenen modernen Kellerei Eichenstein mit Weindegustation
- "Archi Vinum"
- Erlebnis-Weinverkostung beim Nachbarn in den Weinbergen
- Magic Moment: David gegen Goliath
Ihre Gastgeber
Erfrischend lässig und ungekünstelt designt
Die Traditionsgeschichte beginnt im Jahre 1952 als das Vinum Hotel Muchele vom Opa Johann Ganthaler erbaut wurde und heute in dritter Generation gelebt wird. Gemeinsam mit dem Südtiroler Architekten Stephan Marx, wurde das Muchele mit viel Mut für Modernes und Verbundenheit mit der Heimat 2015 radikal umgebaut.
Das Muchele ist „Anders“, hat ganz viel Herz und liegt idealerweise 5 km vor der Kurstadt Meran. Ein charmantes Haus mit nur 40 Zimmer & Suiten, alle neu designt. Eine Liebesgeschichte mit ortsbezogenen Materialien wie Porphyr oder Kastanienholz, sowie einen kunstvollen, symbolträchtigen Spitzenvorhang aus Eisen. Ein ideales Plätzchen für den individuellen Südtirol Liebhaber.
Die Hotelbar ist ein großes Wohnzimmer an der frischen Luft. Die große Leidenschaft der Gastgeber Familie gilt dem Wein. Das „Büro vom Chef“ ist deshalb die neue Lehmvinothek mit ihren stolzen 402 Etiketten. Ob in der 150 Jahre alten Bauernstube aus dem Vinschgau, den coolen Moroso Gartenmöbel oder im vollverglasten Restaurant - Wein wird immer und überall gerne getrunken und die Stimmung ist im Muchele ungezwungen und fröhlich. Familie Ganthaler und seine treuen Mitarbeiter nehmen sich Zeit, den jeden Gast persönlich zu beraten – Hausherr Hansjörg Ganthaler lädt gerne zur Weinverkostungen ein, welche sehr bereichernd sind und meist lustig enden.
Im Muchele kommt der Gast ständig in Kontakt mit der Weinwelt. Zum Angebot gehören eine Weinwanderung ab dem Hotel mit der Gastgeberfamilie oder eine Weinbergbegehung vom Nachbarswinzer „Moarhof“. Ein Besuch vom innovativen Weingut Ansitz Eichenstein (Marling) mit Besichtigung und Verkostung stehen unter anderem für Weinliebhaber auf dem Programm. An der lässig bunt eingerichteten Hotelbar warten immer mindestens 10 offene Weiß- und Rotweine. Neben Wein und einer echten Südtiroler Küche mit Qualitätsprodukten, liebt Familie Ganthaler Kaffee. Seit drei Jahren betreibt ein Familienmitglied mit viel Herzblut und Engagement die kleinste Kaffeerösterei Südtirols, im Vinschgau. Im traditionellen Trommelröstverfahren werden hier Qualitätsbohnen handwerklich veredelt.
Wein-Höhepunkte sind die „Architektur-Weintage“ - welche zweimal jährlich stattfinden. Ein weiteres Highlight ist das internationale Weinfestival in Meran, welches am 2. Novemberwochende unzählige auserwählte Weinproduzenten Weltweit anlockt.
Muchele Boutique Hotel ****s
Maiergasse 1
39014 Burgstall
Vinumhotel Feldthurnerhof ****
ab 339€ pro Person inkl. Halbpension
Feldthurns
Weinanbaugebiet Eisacktal
Vinumhotel Feldthurnerhof ****
Ihr Genusshotel in Feldthurns
Das Haus mit Weitblick unter den Weinhotels
Seit langem sorgt das aufstrebende Eisacktal als Weißweintal für Furore in der Südtiroler Weinlandschaft. Auf einer sonnigen Panoramaterrasse verwöhnt das Wellness-Hotel der Familie Dorfmann mit persönlich begleiteten Weinführungen, sowie mit einer Küche, die kaum einen Genießerwunsch unerfüllt bleiben lässt.
Feldthurns mit seinen 3 Bio-Weingütern im Ort bietet Wanderern ausgedehnte Touren, vorbei an Reblandschaft, Heuwiesen und Kastanienhainen. Das von Albrecht Dürer gemalte mittelalterliche Städtchen Klausen ist bequem zu Fuß erreichbar. Auf der Terrasse des Feldthurnerhofes lockt die bizarre Dolomiten-Felswelt von der Ferne.
Kastanie + Wein
Kastanien-Degustationsmenü anlässlich der Eisacktaler Kastanienwochen mit passender Weinbegleitung; wöchentlich von Anfang Oktober bis Mitte November; das Degustationsmenü ist inklusive und die Weinbegleitung gegen Gebühr zubuchbar.
Eisacktaler Kost & Eisacktaler Wein
Zur weitbekannten Spezialitätenwoche „Eisacktaler Kost“ bieten wir ein Arrangement mit Anwendung zum Thema Wein; Eisacktaler Degustationsmenü und passende Weinbegleitung mit Eisacktaler Weinen als Paket zur Nächtigung zubuchbar.
Weinbergführung beim Winzer
Geführte Wanderung zum Winzer mit Weinbergführung und Weinverkostung alle zwei Wochen von April bis November.
Weinverkostung bei den Winzern
Weinverkostungen bei unseren Winzern ganzjährig für jeden individuell frei durchführbar; in Eigenregie zu unseren Winzern (Radoar, Garlider, Zöhlhof, Thomas Dorfmann, Oberfurner, Spitalerhof, Röckhof und Eisacktaler Kellerei); inklusive der „Brixen Südtirol Card“.
CIN: IT021116A1EQHBXXLH
- Kastanie + Wein
- Eisacktaler Kost & Eisacktaler Wein
- Weinbergführung beim Winzer mit Weinverkostung
- Weinverkostung bei verschiedenen Winzern
- Magic Moment: „K & K“ – Kerner & Kastanie
Ihre Gastgeber
"Wellness-Wein-Wandern" mit Weitblick
Das Wein- und Panoramadorf Feldthurns erstreckt sich auf einer sanften, sehr sonnigen Mittelgebirgstrasse. Das Vinum Hotel Feldthurnerhof der Familie Dorfmann bietet einen atemberaubenden Ausblick auf die schroffen Gipfel des UNESCO-Welterbe Dolomiten.
Die sechs Weingüter in und um Feldthurns haben wesentlich zum internationalen Höhenflug der wunderbaren Eisacktaler Weine beigetragen. Die Familie Dorfmann präsentiert auf der Weinkarte ihres Genusshotels über 180 Etiketten mit besonderem Fokus auf das Eisacktal vor allem bei den Weißweinen.
Die Spezialitätenmenüs der feinen regional-mediterranen Küche werden immer vom Sommelier des Hauses mit den passenden Weinen abgestimmt. Als engagiertes Mitglied der Eisacktaler Genuss-Gasthäuser nimmt das Vinumhotel Feldthurnerhof an allen Spezialitätenwochen teil, die auf lokale Zutaten der jeweiligen Eisacktaler Jahreszeit Bezug nehmen: Eisacktaler Kost im März, Spargel- und Vitalgerichte im Mai und Südtiroler Kastanienwochen im Oktober und November.
Bei den wöchentlichen Besuchen einer Weinkellerei oder eines Winzers können die Gäste die Geschichte und die Geheimnisse des Südtiroler Weinbaus im persönlichen Gespräch ganz aus der Nähe kennen lernen. Im Herbst, wenn der junge Wein auf die reifen Kastanien trifft, beginnt im Eisacktal das traditionelle Törggelen bei Brettljause, neuem Wein und natürlich bei den herrlich duftenden, gebratenen Kastanien. Das Wellness und Genusshotel Feldthurnerhof bietet dann seinen Hausgästen entspannende Törggelewanderungen an, die mit einer wohltuenden Stärkung im Weinkeller und in der traditionellen Stube ausklingt.
Vinumhotel Feldthurnerhof ****
Guln 1
39040 Feldthurns
