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Weingut & Genusshotel Spitalerhof***S

Il "vecchio" Spitalerhof, costruito intorno al 1833, apparteneva al vicino Monastero di Sabiona. Negli anni '50, gli antenati dell'attuale famiglia di albergatori Oberpertinger acquistarono il maso e lo trasformarono in una pensione. Dal 2021 c'è il nuovo Spitalerhof: attento alla natura, accogliente, familiare e con quella speciale sensazione tipica dello Spitalerhof, dove l'antico e il moderno sono in armonia tra loro e la tradizione flirta con la stravaganza.

Una specialità romantica sono le esclusive suite in legno nelle botti di vino, uniche nel loro genere, con giardino e whirlpool: un ambiente perfetto per le coppie con la passione per il vino.

Dalle suite la vista cade direttamente sul Sepplsee, un laghetto naturale per il nuoto costruito da nonno Sepp nel 1968; un'impresa grandiosa per l'epoca, dato che a quel tempo le piscine all'aperto erano quasi inesistenti. Oggi il Sepplsee è una meravigliosa piscina naturale con un sistema di trattamento naturale dell'acqua, che rimane limpida senza avere bisogno né di cloro, né di additivi chimici. Nonno Sepp ne è entusiasta!

Ma anche su nonna Moidl c'è una particolare storia da raccontare. Oltre alla viticoltura, gli Oberpertinger hanno sempre avuto - e hanno tuttora - la passione per la distillazione. Nel 1954, la nonna venne accusata di distillazione clandestina e le fu comminata una pesante multa. Conservata e incorniciata, la multa è ancora oggi appesa nella distilleria.

I vigneti ad un'altitudine di 900 metri sono ormai coltivati principalmente con vini bianchi: Sylvaner, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Grüner Veltliner prosperano in questi vigneti in quota.

Quest'ultimo è in assoluto il vino preferito del giovane chef Michael, che ama gustarlo nel suo posto del cuore: "Una piccola panchina sotto la quercia in mezzo al vigneto". Ma il nostro albergatore, e grande appassionato di vini, adora anche la straordinaria sala degustazioni, le cui pareti sono composte da limo, sabbia e argilla, come i terreni della zona circostante. È qui che regolarmente si svolgono le degustazioni insieme agli ospiti dell'hotel. E chi dopo aver sorseggiato dell'ottimo vino avesse ancora voglia di un bicchierino può assaggiare la grappa della casa, la Williams o il leggendario gin alla mela "Waschtl".

Anche per quanto riguarda l'aspetto gastronomico, la cucina dello Spitalerhof sarà sicuramente di vostro gradimento. La maggior parte degli ingredienti utilizzati sono prodotti di stagione provenienti dai vigneti, dai frutteti, dagli orti e dai campi dell'albergo. Il breve percorso tra l'orto e il piatto si sente.

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