Workshop sul vino e visite guidate in cantina e nelle vigne

Dagli erti vigneti della Val Venosta ai terrazzamenti su muri a secco della Valle Isarco, dalle distese di Lagrein nella conca di Bolzano ai colli punteggiati di cipressi della Bassa Atesina: cambiano i paesaggi ma non cambia la missione dei Vinum Hotels, che accompagnano i loro ospiti alla scoperta del vino e dei vignaioli dell’Alto Adige. Visitando vigne e cantine al fianco di enologi navigati si capisce come, dall’unione tra antiche tradizioni e moderne tecnologie di vinificazione, nascano vini di qualità internazionale. Una cultura enologica, quella altoatesina, che si può apprendere anche nei numerosi workshop organizzati dagli stessi alberghi del gruppo.

Là dove il calore del sud incontra la freschezza del nord

Il mite clima continentale di cui gode l’Alto Adige fa sì che qui si possa coltivare uva dal fondovalle fino ai mille metri di quota. Non solo: le differenze di microclima e terreno delle sette zone vinicole garantiscono una varietà rara da trovare altrove. Oltre ai vitigni autoctoni Schiava, Lagrein e Gewürztraminer infatti, dalla Val Venosta alla Valle Isarco nascono uve Merlot, Cabernet, Pino nero, Chardonnay, Pino bianco, Sauvignon, Ruländer, Grüner Veltliner, Kerner e Riesling da cui nascono vini internazionali dal forte carattere altoatesino: focosi, mediterranei, freschi, eleganti, fruttati e longevi.

Cantine straordinarie, sontuose degustazioni

Le striminzite carte dei vini del passato sono un lontano ricordo: nei Vinum Hotels la carta della cantina è diventata un documento ricco e avvincente come un romanzo. Sempre in giro per il mondo alla scoperta di grandi vini, i sommelier hanno trasformato le cantine dei Vinum Hotels in scrigni colmi di capolavori internazionali ma sempre con un occhio di riguardo per l’eccellenza vinicola altoatesina. Risultato? Degustazioni sontuose, cantine straordinarie e tanta partecipazione, in sintesi: hotel per buongustai.

Sommelier tra passato e futuro

Se in campo internazionale i vini altoatesini godono di fama e stima sempre maggiori, anche in patria c’è chi lavora ogni giorno sulla qualità guardando al futuro: i sommelier. Ogni Vinum Hotel dell’Alto Adige può contare su esperti qualificati in grado non solo di consigliare all’ospite il vino da abbinare alla pietanza, ma anche di raccontare la storia della viticoltura altoatesina.