L'Hotel Saltus e la Cantina Bolzano sono entrambi frutto di una nuova interpretazione della loro storia. Nello stesso periodo hanno sperimentato un'innovazione architettonica in cui il design moderno e l'impronta ecologica giocano un ruolo fondamentale.
Architettura in Alto Adige
Al buio, il cubo illuminato della Cantina di Bolzano è visibile da lontano. La nuova sede nel quartiere di Gries è stata completata nell'autunno 2018, con gli architetti Dell'Agnolo e Kelderer che hanno incastonato il moderno edificio direttamente nel pendio dei vigneti di Bolzano. I principi di funzionalità e sostenibilità ecologica sono combinati in modo innovativo in questo edificio a basso consumo energetico. Le lastre di alluminio perforato color bronzo avvolgono la facciata dell'edificio, intervallate da linee ramificate che stilizzano una foglia di vite. L'architettura e il design dimostrano in modo inequivocabile l'essenza di questo luogo: il vino in tutta la sua affascinante diversità. Il complesso simmetrico con la sede amministrativa e l'area di vendita si estende su 20.000 metri quadrati e ospita impianti di produzione all'avanguardia, la maggior parte dei quali interrati.
All'ingresso della cantina si trova l'enoteca Vinarius, dove si possono degustare tutti i pregiati vini di Bolzano.
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