Atmosfera familiare tra i vigneti dell'antica tenuta

Il Vinum Hotel Klosterhof si trova in uno degli angoli più tranquilli di Caldaro, immerso nel verde e circondato da vigneti a perdita d’occhio. Nulla di strano quindi che la famiglia Andergassen abbia da sempre nel Dna una grande passione per il vino.

Il titolare Oskar Andergassen, per dire, dopo aver frequentato la scuola agraria e aver ottenuto il diploma di cantiniere, si è dedicato anima e corpo al mestiere di vignaiolo indipendente. Membro fondatore dell’associazione “Vignaioli Alto Adige”, è considerato uno degli spiriti liberi più innovativi della provincia, sempre alla ricerca della massima qualità.

Nella propria cantina di vinificazione Andergassen sceglie le uve migliori dei suoi vigneti – Trifall, Plantaditsch e Panigl – e le trasforma in vini molto fruttati, vellutati e di grande eleganza: Lago di Caldaro scelto, Pinot bianco, Pinot nero, Moscato giallo, Gewürztraminer, Merlot e addirittura un Pinot nero Rosé. Il Klosterhof è un’azienda familiare nel vero senso della parola, nella quale tutti i componenti si adoperano per far stare bene i loro ospiti.

Il forte legame con la natura si ritrova anche nelle stanze, spaziose e tutte con parquet in legno naturale oliato – larice, rovere e acacia – proveniente dai boschi locali e scelto per ricordare le botti in cui matura il vino della tenuta. Non solo vino al Klosterhof, comunque: oltre ai succhi di frutta, dal 2013 Oskar Andergassen e il giovane Hannes hanno iniziato a produrre in proprio anche distillati: dal certosino lavoro manuale di padre e figlio nascono così capolavori a base di albicocca, Williams, Moscato giallo, Pinot nero, prugna, mela cotogna, mela Gravenstein.