La Pension Leuchtenburg e la sua autenticità

I proprietari Kat e Jan si rivolgono ai propri ospiti per nome, rendendo il soggiorno più familiare: sentirsi a casa anche in vacanza è un privilegio riservato a tutti gli ospiti della Pension Leuchtenburg. Tutti si conoscono e subito si crea una nuova grande famiglia al lago, con soltanto adulti che frequentano il salone del vino, che siedono in terrazza o che si sdraiano nel cortile privato in riva al lago. L’attenzione dei padroni è sempre rivolta ad offrire agli ospiti un servizio su misura di altissima qualità.

Chef Tanja non ammette compromessi quando si tratta di scegliere il cibo ed utilizza solo prodotti regionali, verdure da permacultura dei dintorni e carne esclusivamente altoatesina – tutti ingredienti stagionali o disponibili direttamente al mercato con i quali Tanja ama sorprendere gli ospiti portando in tavola i migliori piatti. Ogni sera il cibo cucinato sul momento dà vita a vere e proprie esperienze di gusto: le serate culinarie a tema risvegliano ricordi o ne creano di nuovi. “Bella Italia” con pasta in padella o risotto, “Südtiroler Originale“ con merenda e canederli di ricotta oppure tapas, quando la cuoca ha la serata libera. La "tavolata", un lungo tavolo dove tutta la grande famiglia di ospiti cena insieme, riunisce le persone e corona l'atmosfera familiare della piccola pensione.

Il tutto rigorosamente accompagnato da un bicchiere speciale della cantina di Kat, accuratamente selezionato da piccole tenute altoatesine e italiane. Anche in questo caso, Kat, sommelière diplomata che conosce i viticoltori e predilige vini naturali, vini PIWI e vini da coltivazione biodinamica, rimane fedele alla sua linea. Per i buongustai si apre un nuovo mondo tutto da scoprire. In piccoli gruppi, la padrona di casa e i suoi ospiti degustano eccellenti vini nella splendida ed antica cantina vinicola.