Die Vinum Hotels Südtirol stehen für eine besondere Art zu reisen: geprägt von Wein, getragen von Persönlichkeit und verwurzelt in einer der schönsten Genussregionen Europas.
Exklusiv für Sie:
Bei Buchung über diese Seite erwartet Sie eine ausgewählte Flasche Südtiroler Wein als Willkommensgeschenk – persönlich für Sie bei Anreise bereitgestellt.
Wein erleben – bei Menschen, die ihn leben
Die Vinum Hotels sind die erste und einzige Hotelgruppe weltweit mit einem klaren Fokus auf Wein.
Alle Häuser sind familiengeführt und liegen eingebettet in den besten Weinlagen Südtirols. Das Besondere: Ihre Gastgeber sind selbst Winzer oder Sommeliers – und teilen ihre Leidenschaft persönlich mit ihren Gästen.
So entstehen nicht nur Aufenthalte, sondern echte Begegnungen: mit Wein, mit Menschen und mit der Region.
Historisches Weinhotel mit eigenem Weingut und Kellerei
Tradition, Wein, Architektur und Kultur
Eine der charmantesten Adressen unter den Genießerhotels Südtirol – mit historischen Stuben, beeindruckenden Weinkellern und stilvoll renommierten Wohnetagen, in denen kein Zimmer dem anderen gleicht. Das Weinhotel besticht ebenso durch seine gehobene Tiroler Küche mit frischen Kräutern und Gemüse aus eigenem Garten, wie durch ein großzügiges Wohlfühlangebot mit beheiztem Frei- und Hallenbad und einer gemütlichen Spa-Welt.
Die hauseigenen Eisacktaler Weißweine gehören zum Besten, was die Südtiroler Weinkellereien zu bieten haben – Grüner Veltliner, Sylvaner, Gewürztraminer und Pinot Grigio vom Pacherhof werden regelmäßig mit den höchsten italienischen Auszeichnungen bedacht.
Weinbergführung, Kellerbesichtigung, Verkostung
Jede Woche finden für Hausgäste und auf Vorbestellung auch für Gruppen Weinbergführung und Weinkellerbesichtigung samt Verkostung im Weinverkostungsraum in alten Gewölben statt. Kostenbeitrag 10 Euro pro Person (fünf Weine); bei Verkostung mehrerer Weine jeweils 2 Euro pro Wein.
Moderne Architektur in alten Gemäuern
Gepflegte Kultur; ein altes Weingut in schöner Lage am Hang oberhalb des Klosters Neustift; der denkmalgeschützte Hof mit moderner Architektur stilvoll erweitert; „Weinberg-Architektur“ (= Trockenmauer) reicht in die Sonnenterrasse herein und verbindet damit sehr harmonisch den Pacherhof mit den umliegenden Weingütern.
Preisgekrönte Weine
Unsere Weine werden seit Jahren immer wieder mit Preisen ausgezeichnet. Neben unserem größten Absatzmarkt in Italien exportieren wir in die USA, nach Belgien, Dänemark oder Deutschland.
Mitglied der Initiative "EisackWein"
Der Pacherhof ist Mitglied der Initiative „EisackWein“. Dazu gehören all jene Weinhöfe im Eisacktal, welche das Thema Wein besonders leben und aufwerten wollen.
CIN: IT021111A1IHF8AVRZ
Hotel mit eigenem Wein
Durch das Weingut Hotel Pacherhof weht der Atem der Geschichte - die urkundliche Erstnennung stammt aus dem hohen Mittelalter und führt in das ferne Jahr 1142 zurück. Die historischen Mauern und Stuben des denkmalgeschützten Vinum Hotels sind in bestem Zustand erhalten geblieben, ein geglückter Zubau im modernen Landhausstil bringt durch großzügige Verglasungen viel Licht ins Haus.
Die alteingesessene Hotelierfamilie Huber überlässt nichts dem Zufall, selbst kleinste Details werden mit professioneller Sorgfalt liebevoll behandelt. Die großzügigen Zimmer in der Dependance sowie die mit Bedacht renovierten gemütlichen Zimmer im historischen Bau bieten im Herzen der Weinbaugemeinde Neustift die Möglichkeit, romantische Tage zu verbringen. Das beheizte Freibad, das Hallenbad, Ruhe und das Flair des nahegelegenen Klosters Neustift bieten dem Gast viel Muße und Erholung inmitten einer bezaubernden Rebenlandschaft. Jeder Handgriff der eingespielten Küchenmannschaft sitzt, das Niveau der Feinschmeckerküche mit Südtiroler Schwerpunkt gepaart mit mediterraner Küche entspricht Gourmet-Standard.
Auf den alten Reben der terrassenförmigen Pacherhof-Weingüter gedeihen Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Ruländer (Pinot Grigio), Grüner Veltliner, Riesling und Gewürztraminer von internationalem Format. Kellermeister Andreas Huber gehört zu den Parade-Weinbauern des berühmten Eisacktaler Weinbaugebietes. Weinberg- und Kellerführung mit Weinverkostung im „neuen“ alten Weinkeller werden dabei zu einem besonderen Erlebnis. Über die Pacherhof-Weine gerät Jens Priewe, der bekannteste deutsche Weinautor, immer wieder ins Schwärmen: „Nur wenige schaffen es, so elegante und feine Weine mit so prägnanter Sortentypizität und mit so viel Substanz bei gleichzeitig moderatem Alkoholgehalt zu erzeugen wie Vater und Sohn Huber.“
Pacherweg 1
39040 Neustift
Das Genusshotel für den individuellen Gast
Weinhotel mit neuen Suiten und Mut zur Farbe
Seit 1952 wird im sympathisch kleinen Designhotel Gastfreundschaft gelebt. In Zusammenarbeit mit Architekt Stephan Marx wurden 40 neue Suiten gebaut, eine lässig bunte Hotelbar und eine Lehmvinothek mit stolzen 402 Etiketten. Tradition und Moderne wurden hier mutig verbunden. Beim Frühstück auf der Terrasse wird der hausgeröstete Kaffee handgefiltert. Das gemütliche Restaurant mit großer Glasfront verwöhnt mit „echter“ Küche und ungezwungener Atmosphäre. Der Wellnessbereich mit dem beheizten 21 m Innen- und Außenpool lässt keine Wünsche offen.
Weinwanderung
Zwei-Stunden-Wanderung ab Hotel Muchele mit Gastgeber-Familie; über drei Höfe bis zur hoch gelegenen modernen Kellerei Eichenstein; dort Weindegustation.
"Archi Vinum"
Vier Übernachtungen mit Besichigung von acht verschiedenen Weinkellereien; Degustation und Vortrag der Architekten.
Erlebnis-Weinverkostung beim Nachbarn in den Weinbergen
Inmitten der Weinberge verkosten Sie mit Winzer Florian Klotz Pertoll, was vor der Nase gedeiht und erfahren Geschichte und Wissenswertes über Weinanbau, Herstellung und das Einkellern.
CIN: IT021066A1VUTEGVAV
Erfrischend lässig und ungekünstelt designt
Die Traditionsgeschichte beginnt im Jahre 1952 als das Vinum Hotel Muchele vom Opa Johann Ganthaler erbaut wurde und heute in dritter Generation gelebt wird. Gemeinsam mit dem Südtiroler Architekten Stephan Marx, wurde das Muchele mit viel Mut für Modernes und Verbundenheit mit der Heimat 2015 radikal umgebaut.
Das Muchele ist „Anders“, hat ganz viel Herz und liegt idealerweise 5 km vor der Kurstadt Meran. Ein charmantes Haus mit nur 40 Zimmer & Suiten, alle neu designt. Eine Liebesgeschichte mit ortsbezogenen Materialien wie Porphyr oder Kastanienholz, sowie einen kunstvollen, symbolträchtigen Spitzenvorhang aus Eisen. Ein ideales Plätzchen für den individuellen Südtirol Liebhaber.
Die Hotelbar ist ein großes Wohnzimmer an der frischen Luft. Die große Leidenschaft der Gastgeber Familie gilt dem Wein. Das „Büro vom Chef“ ist deshalb die neue Lehmvinothek mit ihren stolzen 402 Etiketten. Ob in der 150 Jahre alten Bauernstube aus dem Vinschgau, den coolen Moroso Gartenmöbel oder im vollverglasten Restaurant - Wein wird immer und überall gerne getrunken und die Stimmung ist im Muchele ungezwungen und fröhlich. Familie Ganthaler und seine treuen Mitarbeiter nehmen sich Zeit, den jeden Gast persönlich zu beraten – Hausherr Hansjörg Ganthaler lädt gerne zur Weinverkostungen ein, welche sehr bereichernd sind und meist lustig enden.
Im Muchele kommt der Gast ständig in Kontakt mit der Weinwelt. Zum Angebot gehören eine Weinwanderung ab dem Hotel mit der Gastgeberfamilie oder eine Weinbergbegehung vom Nachbarswinzer „Moarhof“. Ein Besuch vom innovativen Weingut Ansitz Eichenstein (Marling) mit Besichtigung und Verkostung stehen unter anderem für Weinliebhaber auf dem Programm. An der lässig bunt eingerichteten Hotelbar warten immer mindestens 10 offene Weiß- und Rotweine. Neben Wein und einer echten Südtiroler Küche mit Qualitätsprodukten, liebt Familie Ganthaler Kaffee. Seit drei Jahren betreibt ein Familienmitglied mit viel Herzblut und Engagement die kleinste Kaffeerösterei Südtirols, im Vinschgau. Im traditionellen Trommelröstverfahren werden hier Qualitätsbohnen handwerklich veredelt.
Wein-Höhepunkte sind die „Architektur-Weintage“ - welche zweimal jährlich stattfinden. Ein weiteres Highlight ist das internationale Weinfestival in Meran, welches am 2. Novemberwochende unzählige auserwählte Weinproduzenten Weltweit anlockt.
Maiergasse 1
39014 Burgstall
Latsch
Weinanbaugebiet Vinschgau
Latsch - Weinanbaugebiet Vinschgau
ab 171€ pro Person & Nacht inkl. Frühstück
Pure Emotion und Genuss im idyllischen Vinschgau
Ein Ort wie für mich gemacht
Erleben Sie unvergessliche Momente im matill - timeless boutique retreat in Latsch. Romantik, SPA, Genuss und Aktivität sind dafür die Grundpfeiler. Der 900 Jahre alte Gewölbekeller im matill - timeless boutique retreat ist eine wahre Schatzkammer für Wein- & Gourmetliebhaber. Erlesene Spitzenweine aus Südtirol und Italien, rare Jahrgänge und gehaltvolle Geheimtipps erwarten Sie. Jede Woche findet eine Degustation mit dem Hausherrn statt. Im denkmalgeschützten Schlössl, ganz nah am Haupthaus, wird ein romantischer Urlaub zum unvergesslichen Erlebnis. matill - timeless boutique retreat – ein Hotel für Menschen, die das Persönliche suchen aber auf nichts verzichten wollen.
Wöchentliche Weinverkostung mit dem Hausherrn Dietl Hansjörg
Wöchentliche Weinverkostung mit dem Hausherrn Dietl Hansjörg im 900 Jahre alten Weinkeller im Schlössl von verschiedenen Südtiroler Raritäten.
Geführte Weinwanderungen mit Gastgeberin Charlotte Dietl
Geführte Weinwanderungen entlang der „Via Vinum Venostis“, Führungen in den Rebbergen, Besichtigungen verschiedener Vinschger Weingüter mit anschließender Verkostung von Weiß- und Rotweinen.
matill - timeless boutique retreat Gourmetküche steht für Nachhaltigkeit, Regionalität und Frische
Die Kulinarik des matill - timeless boutique retreat ist geprägt von gelebter Natürlichkeit und Authentizität der Gastgeber und Ihrer Philosophie dem Gast ehrliche und authentische Genussmomente zu bereiten. Kreative Symbiose mit kulinarischen Elementen der Südtiroler Küche und dem Wissen um die Kraft der Natur (Kräuter, Heilkräuter und Wildpflanzen).
Kochen am Berg, geführte Wildkräuterwanderungen
Geführte Kräuter- und Wildpflanzen-Wanderungen mit anschließendem Kochkurs beim 400 Jahre alten Bergbauernhof Eberhöfl im Martelltal.
Eigener Bio-Anbau von Gemüse und Obst
Die Naturverbundenheit des Hausherrn Hansjörg Dietl zeigt sich in der Entscheidung einen Großteil von Gemüse und Obst selber anzubauen.
CIN: IT021037A1KC8UZASX
Pure Emotion und Genuss im idyllischen Vinschgau
matill - timeless boutique retreat befindet sich umgeben von Obst- und Weingärten und Südtiroler Bergen in dem traumhaften Wander- und Bikeparadies Vinschgau, das unzählige Aktivmöglichkeiten bietet. Dem abwechslungsreichen Naturgenuss steht hier nichts im Wege, denn rund um matill - timeless boutique retreat kann man auf natürliche Weise die Kraft der Berge, die Energie der Sonne und die Ruhe der Wälder hautnah erleben.
Wir im matill - timeless boutique retreat haben uns dem gesunden Genuss verschrieben und möchten Ihnen eben diesen auf allen Ebenen bieten. Ob beim Entspannen, Genießen, Aktivsein oder Träumen – bei uns gibt es alles, was Ihrem Wohlbefinden guttut und Sie rundum gesund und glücklich macht. Deshalb kommt auch der Weingenuss bei uns nicht zu kurz. Neben einer vom Hausherrn selbst ausgesuchten Weinkarte mit Spitzenweinen aus dem Vinschgau, Südtirol und Italien bietet Hausherr Hansjörg Dietl auch eine wöchentliche Weinverkostung im 900 Jahre alten Weinkeller im Schlössl mit zahlreichen Raritäten – ein außergewöhnliches Erlebnis. Neben Weinkarte und Weinverkostung gibt es wöchentliche Weinwanderungen auf der Via Vinum Venostis, spezielle Weinpakete und Wellnessbehandlungen mit Traubentrestern im Natur.Veda.SPA.
H.-Peggerstr. 6a
39021 Latsch
