Cielo blu vellutato, vin brulé e dolci sensazioni.

La storia di gennaio di Vinum Hotels Südtirol è dedicata alle grandi produzioni di vino rosso altoatesino!

Cantina Bolzano: quante novità! Dalla scorsa vendemmia, la rinomata Cantina Bolzano si è trasferita da Piazza Gries a via San Maurizio. I membri della cantina scrivono con orgoglio: “ Da decenni produciamo vini di alta qualità che rispecchiano il terroir della zona di Bolzano, il capoluogo dell’Alto Adige. Ora questa qualità si esprime anche nella forma esteriore, come merita, con un gioiello architettonico che combina i principi di sostenibilità e funzionalità. Una forma che ci permette di fare ancora meglio ciò che abbiamo sempre fatto.”

La Cantina Bolzano è un vero e proprio tempio del vino rosso: il “Huck am Bach” è il più conosciuto, il “Moar” è il miglior Santa Maddalena, il Cabernet “Mumelter”e tutti i Lagrein del cantiniere Stephan Filippi sono tra i più eleganti vini rossi corposi d’Italia. Il “Taber” è il Lagrein cult degli ultimi 3 decenni! Le cifre della nuova Cantina Bolzano sono impressionanti, tanto che con un investimento di oltre 30 milioni di euro, questa cantina rappresenta il più grande progetto in campo vinicolo dell’intera storia dell’Alto Adige. Per consentire la costruzione dei 4 piani di cantina all’interno della montagna sono stati mobilitati circa 10.000 camion carichi di terra. Il risultato è ancora più significativo se si considera che questo progetto plasmerà il paesaggio urbano di Bolzano e la scena vinicola altoatesina per i prossimi decenni.

Tenuta “Kornell” - vini rossi eleganti. I primi successi ottenuti dalla giovane Tenuta “Kornell” di Florian Brigl nel curioso mercato vinicolo sono rappresentati da due energici vini rossi, il Lagrein e il Merlot, i quali hanno trovato un habitat eccellente nella zona di Settequerce. “Le calde rocce di porfido con vigneti che crescono su ripide pendenze catturano il sole durante il giorno,” ci spiega Florian, “mentre di notte garantiscono temperature fresche”. Il sogno di Florian Brigl e del suo talentuoso cantiniere Marco, di imbottigliare un Super-Merlot altoatesino, una specie di Pomerol dell’Alto Adige, è stato realizzato con il Merlot Riserva “Vigna Kressfeld”, anche se solo per 1200 bottiglie.

Il cantiniere Othmar Donà della Cantina Kurtatsch non smette mai di stupire con le sue nuove creazioni. Il Merlot “Brenntal” e il Cabernet S. “Freienfeld” appartengono ormai da decenni alla ristretta cerchia dei migliori vini rossi corposi d’Italia, tanto che alcune annate eccezionali, come quelle del 1995, 1997, 2009 e 2015 sono ormai oggetti da collezione nei saloni vinicoli interazionali, in quanto probabilmente hanno il miglior rapporto qaulità-prezzo a livello europeo. L’eleganza e il sapore fruttato sono tra le principali caratteristiche dei vini rossi altoatesini.

Il “Cornelius” della Cantina Colterenzio, la cui prima annata risale al 1988, cresce in parte a Cornaiano e in parte a Settequerce. Nei primi anni, il sapore del Caberntet dominava questa cuveé, mentre a partire dal 2005 è stata costantemente aumentata la percentuale di merlot. “Vini come il “Cornelius” o lo “Iugum”, in occasione di diverse degustazioni internazionali” ricorda l’ex-presidente della Cantina Colterenzio Luis Raifer “hanno ben figurato anche quando confrontati con alcune celebri e raffinate cuveé francesi. I sommelier francesi rimasero meravigliati quando scoprirono che improvvisamente l'Italia non produceva più soltanto vini rossi corposi, scuri e piuttosto semplici, ma che nelle migliori zone dell’Alto Adige maturano anche Cabernet e Merlot dal gusto così fruttato.”