Auf der Suche nach dem kleinen Paradies ist man hier genau richtig. Herrlich ruhig gelegen und doch ganz nah am bezaubernden Dorf Marling ist das gemütliche Hotel Paradies ein Platz zum Wohlfühlen. Ein herzliches und warmes Willkommen gibt es von der sympathischen Familie Pircher.
Mutter Rosemarie und Tochter Elisabeth sind nicht nur leidenschaftliche Gastgeberinnen, sondern auch passionierte Weinliebhaberinnen. Beide sind diplomierte Sommelières, haben beste Beziehungen zu den umliegenden Winzern und freuen sich immer über anregende Weingespräche.
Vater Klaus kümmert sich mit seinem Küchenteam persönlich um das leibliche Wohl der Gäste. Als Chefkoch des Hauses kocht er am liebsten mit saisonalen und einheimischen Lebensmitteln. Dabei ist Nachhaltigkeit für den Hausherrn besonders wichtig. Bewusst wird darauf geachtet, dass die Produkte aus einheimischer Landwirtschaft stammen und dass Bauern und Winzer aus der Umgebung unterstützt werden. Dabei wird gleichzeitig für kurze Transportwege gesorgt. Die regelmäßig stattfindenden Genuss- und Weinabende in Begleitung lokaler Winzer, ermöglichen den Gästen einen spannenden Einblick in die lokale Weinkultur. Beim 5-Gang-Menü mit begleitenden Weinen taucht man ein in die Welt von köstlicher Südtiroler Küche, edler Weintropfen und beeindruckendem Fachwissen der anwesenden Winzer.
Auch im neu gestalteten Weinkeller kann man im besonderen Ambiente verweilen. Die passenden Weine zum Menü sucht man sich hier einfach aus dem Weinregal aus; Genuss und Weinkultur hautnah! Für alle romantischen Weinfreunde gibt es im Paradies ein ganz besonderes Plätzchen.
Das Restaurant Vinumgarten lädt zu Kulinarik im Weinfass ein. Zwei urige und kuschelige Weinfässer im zauberhaften Garten stehen für Romantiker und Freunde des Außergewöhnlichen bereit. Bis zu 6 Personen können im unverwechselbaren Weinfass-Ambiente Südtirol genießen; wahlweise morgens zum Frühstück oder abends beim alpinmediterranen Menü mit Weinen von ausgesuchten lokalen Winzern.
Und für alle süßen Feinschmecker gibt es bei Klaus Pichler eine exklusive Köstlichkeit: die Marlinger Weinpralinen. Eine einzigartige Symbiose zwischen feinster Schokolade und hochwertigem Wein und Grappa.
Handgemacht und mit liebevoller Hingabe werden die Pralinen vom Gastgeber persönlich hergestellt. Ein zart schmelzender Genuss von Schokolade mit Merlot von Andreas Menz vom Popphof, mit Passito von Erwin Eccli vom Pardellerhof und mit Grappa von der Privatbrennerei Unterthurner. Das Hotel Paradies ist ein kleines Urlaubszuhause mit familiärer Betreuung und herzlicher Gastlichkeit.
© Astrid Kircher
