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„Am Fuße eines Hügels auf grünem Wiesenteppich hin gebettet, das in seiner Art einzigartige Anwesen“. Schon vor über 100 Jahren titelte eine Tageszeitung charmant den Stroblhof und den Zauber, den dieses geschichtsträchtige Hotel heute noch umgibt. Erstmals urkundlich erwähnt im Jahre 1325 wurde aus dem ursprünglichen Gebäude und dem einfachen Bauernhof im 19. Jahrhundert ein beliebtes Landgasthaus. Schon damals begann die Familie eine eigene Weinproduktion und bediente sich einer bahnbrechenden und fortschrittlichen Idee des Weinanbaus. Kein Geringerer als der Weinbaupionier Erzherzog Johann von Österreich hatte diese ins Leben gerufen. Er ließ in unmittelbarer Nähe des Stroblhofs die erste Rebschule Südtirols auf „Strareben“ und nicht auf den üblichen Pergeln anlegen.