Vino & architettura! Design & vino!

In passato le cantine vinicole erano semplici edifici, prettamente funzionali, che si inserivano bene nel paesaggio e nel contesto delle tradizionali case dei borghi. Fino al penultimo ricambio  generazionale, non vi furono grandi cambiamenti in tal senso. I dettagli che mostravano il prestigio di una cantina e qualche piccolo segno dell’eccentricità di alcuni cantinieri si limitavano agli interni, con spazi dedicati agli antenati oppure immagini di momenti di festa o con motivi vinicoli intagliate nelle botti più preziose. Questa concezione è cambiata radicalmente negli ultimi dieci anni, tanto che oggi l’architettura che caratterizza le nuove cantine altoatesine è così moderna da sembrare quasi aliena. Accattivanti, estremamente appariscenti e moderne: questi i motivi per cui  riscuotono grande successo e sono molto amate dagli appassionati del vino. Le nuove cantine ricordano la vite (Termeno), un cappello dalla forma stravagante stravagante (Nalles) oppure una talpa (Manincor). L’arte nascosta di un tempo pare ormai essere stata superata, con i nuovi signori del vino che  non si affidano più agli intagliatori e rinunciano (purtroppo) anche ai pittori e agli artisti che contribuivano ad abbellire le loro etichette e i locali delle cantine.

Al Grottnerhof di Fiè, la famiglia Pramstrahler ha individuato e messo in atto un approccio diverso, molto artistico, al tema del vino. Le uve vengono pigiate al Grottnerhof del Romantik Hotel Turm, albergo membro di Vinum Hotels Südtirol, in modo che il vino rispecchi il carattere della sua zona di provenienza e delle persone che lavorano per la sua produzione. Il padrone di casa Stephan Pramstrahler predilige i vini monovarietali, con i vini del Grottnerhof che prendono il proprio nome da uccelli molto caratteristici, come il corvo, il gufo reale, il fagiano di monte e la gazza.
Il genio creativo che si cela dietro queste stravaganti etichette è Florin Kompatscher, un artista altoatesino trasferitosi a Berlino.