Wie in allen wichtigen Weinanbaugebieten der Welt sind auch in Südtirol die Hotel- und die Wein-Realität eng miteinander verbunden. Einen eigenen Weinberg zu besitzen, ihn zu pflegen und gestalten, ihn für seine Gäste zu öffnen, das gehört zu den großen Visionen der Südtiroler Vinum Hotel Besitzer. Für viele Hoteliers ist dieser Traum in Erfüllung gegangen. Manche sind sogar in Personalunion erfolgreiche Weinbauern und Kellermeister.