Eppan ist die größte und Kaltern die zweitgrößte Weinbaugemeinde Südtirols, dementsprechend vielfältig ist das Lagenpotential. Am Kalterer See, dem wärmsten Badeseen in den Alpen, entwickelt der Vernatsch samtig weiche Gerbstoffe und eine intensive, typische Kirschfrucht. Auch die Bordelaiser Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon finden hier ihr ideales, warmes Habitat. Auf den luftigen, kühlen Höhenlagen von Eppan und St. Pauls sind seit über 100 Jahren edle französische Sorten heimisch: Blau- und Weißburgunder, Sauvignon und Ruländer/Pinot Grigio. Auf den Girlaner Moränenböden entwickelt der Chardonnay seine komplexe Mineralität.

• Weinbaufläche: 1.682 ha
• Lagen: 300 - 700 m ü.d.M.
• Böden: Kalk- und Porphyrgestein, saure Moränenböden bei Girlan
• Produktion: 56% Weißwein, 44% Rotwein
• Wichtigste Sorten: Vernatsch, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer
• Bedeutendste Orte: Eppan, Kaltern, St. Pauls, Girlan